Coldiretti, Donne Coldiretti e Coldidattica Emilia Romagna annunciano l’edizione 2025 del webinar Educazione alla Campagna Amica, il progetto di educazione alimentare e sostenibilità ambientale che, anche quest’anno, porterà all’attenzione del pubblico temi di grande rilevanza. L’appuntamento è per giovedì 27 febbraio alle ore 16.30 e avrà come titolo “Per fare un frutto ci vuole un fiore”, un omaggio alla filiera agricola che sta alla base della nostra alimentazione e alla biodiversità che essa tutela.

L’edizione 2025 sarà interamente dedicata al riso italiano, celebrando il centenario della sua coltivazione e gli ottant’anni della varietà Carnaroli, fiore all’occhiello della risicoltura nazionale. Un’occasione unica per approfondire la storia, la cultura e il valore di questo prodotto iconico dell’agricoltura italiana.

A introdurre il webinar sarà Marco Allaria Olivieri, direttore di Coldiretti Emilia Romagna, che tratterà dei rischi di sostituzione del cibo naturale coltivato nei campi con quello creato in laboratorio attraverso la chimica e i bioreattori che mette in pericolo il Made in Italy a tavola, a partire proprio dalla Dieta mediterranea.

Il webinar prevede quattro interventi di esperti che approfondiranno il tema della risicoltura da diverse prospettive:

• Prof. Salarelli – Analisi storica e gastronomica del riso italiano.
• Dr.ssa Katia Guernaccini – Aspetti nutrizionali e benefici per la salute.
• Stefano Ravaglia – Dimensione storico-economica e agronomica della risicoltura italiana.
• Gianluca Martelli – Tecniche culinarie e valorizzazione del riso nella cucina contadina.

L’evento si rivolge a insegnanti e a tutti coloro che vogliono approfondire il tema dell’educazione alimentare attraverso una delle eccellenze del nostro territorio.