Ci saranno anche le aziende modenesi al villaggio dell’agricoltura organizzato da Coldiretti e Campagna Amica in centro a Bologna domani sabato 10 giugno 2017 dalle ore 8.30, nella centralissima piazza Re Enzo, alla vigilia dell’appuntamento del G7 Ambiente con i rappresentanti dei 7 Paesi più sviluppati.
Il villaggio vedrà la presenza delle aziende emiliano-romagnole che salvaguardano piante e vegetali che rischiano di scomparire e che mantengono attivi allevamenti di antiche razze di animali – informa Coldiretti Modena - come l’azienda agricola “Le Capre della Selva Romanesca” situata nel cuore dell’Appennino modenese, in località Casa Abadina, un suggestivo borgo di fine Settecento nel Comune di Frassinoro (Modena) dove produce latte e formaggi di capra ottenuti dall’allevamento di “Camosciata delle Alpi” e contribuisce a mantenere l’economia di un’area marginale e a rischio abbandono.
Ma ci sarà anche – continua Coldiretti Modena – l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dell’azienda Mario Gambigliani Zoccoli che con assaggi e degustazioni farà scoprire ai visitatori l’oro nero modenese e gli antichi riti che si tramandano tra le generazioni e ne hanno fatto il vanto e il simbolo dell’agricoltura modenese nel mondo.
Nel villaggio sarà presente anche il tutor del bosco che insegnerà a riconoscere il legno dei vari alberi mentre alle ore 10.00 è in programma lo cooking show della cucina a Km0.

Per l’occasione saranno resi noti i dati sui primati dell’Emilia Romagna nel settore forestale e i numeri della grande varietà di piante e animali presenti in Emilia Romagna le attività degli agricoltori per frenare l’impoverimento della biodiversità che, secondo la Fao, entro il 2050 potrebbe portare alla scomparsa di un terzo delle specie ancora rimaste sul pianeta.