Show cooking, domani sabato 25 maggio, ore 11.30, Mercato Campagna Amica della Ghirlandina
Fondata principalmente su pane, pasta, frutta, verdura, carne, olio extravergine e il tradizionale bicchiere di vino consumati a tavola in pasti regolari, la dieta mediterranea ha consentito di conquistare valori record nella longevità. Per conoscere proprietà e curiosità di questo elisir di lunga vita domani sabato 25 maggio, alle 11,30, al Mercato Campagna Amica della Ghirlandina, in piazza Matteotti 7 a Modena, verrà realizzato uno show cooking a cura delle aziende agricole del Mercato che presenteranno le ricette e i prodotti per la preparazione di un pasto completo a base di pasta fredda al pesto di basilico, coppetta di yogurt di bufala, frutta di stagione e miele.
La dieta mediterranea ha vinto nel 2014 vince la sfida mondiale delle diete. Fondata principalmente su pane, pasta, frutta, verdura, carne, olio extravergine e il tradizionale bicchiere di vino consumati a tavola in pasti regolari – informa Coldiretti Modena – si deve agli studi dello scienziato americano Ancel Keys che per primo ne ha evidenziato gli effetti benefici dopo aver vissuto per oltre 40 anni ad Acciaroli in provincia di Salerno. Il successo mondiale è determinato anche dal fatto che è fra le più facili da seguire, adatta alle famiglie, semplice da organizzare con alimenti di base, incoraggia un consumo moderato di grassi sani, come l’olio d’oliva, e scoraggia i grassi malsani, come i grassi saturi, con meno del 30% circa delle calorie totali provenienti dai grassi ed è adatta a chi segue prescrizioni religiose halal o kosher. La dieta mediterranea – continua Coldiretti – è anche salutare per il cuore ed è stata associata a una riduzione della pressione sanguigna, del colesterolo e del peso corporeo, nonché a migliori risultati di salute cardiovascolare e tassi inferiori di malattie cardiache e ictus. L’abbondanza di frutti di mare ricchi di nutrienti, noci, semi, olio extravergine, fagioli, verdure a foglia verde e cereali integrali nella dieta mediterranea vanta anche molti benefici per il cervello. Gli antociani in bacche, vino e cavolo rosso sono considerati particolarmente benefici per la salute.
Come sempre al Mercato di Campagna Amica sarà possibile acquistare anche i prodotti della filiera agricola, frutta e verdura di stagione, conserve e confetture, carne, salumi, formaggi, latticini, vino, aceto balsamico, uova, miele, farine, cereali ma anche birra, fiori recisi e cosmetici.
