Sarà la Colomba di Pavullo, il tradizionale dolce pasquale dell’Appennino modenese, la protagonista del corso promosso da Terranostra Modena, l’associazione agrituristica di Coldiretti, con Coldiretti Donne Impresa, in programma lunedì 1 aprile 2019, alle 10,00 nell’agriturismo Casa Minelli di via per Montecenere 28, per scoprire i segreti della preparazione dei dolci tradizionali in vista delle imminenti feste pasquali.
La lezione, tenuta dall’agrichef Andrea Manfredini dell’Agriturismo Casa Minelli, è rivolta ai titolari degli agriturismi modenesi e sarà l’occasione per approfondire, oltre alle tecniche culinarie, lo stretto legame tra cibo, territorio e tradizione in linea con la missione di Terranostra di proporre un’accoglienza di qualità con l’impiego a tavola dei prodotti locali, a chilometri zero e di origine certa. Gli agrichef - sottolinea Coldiretti Modena - non sono solo chef abili ai fornelli, ma figure professionali complete che hanno seguito gli appositi promossi da Campagna Amica, esperte in marketing e comunicazione, in grado di raccontare ad un cliente sempre più attento ed esigente la storia di un prodotto e la cultura del territorio che lo ha fatto nascere.