Un piatto speciale a base di riso, zucca, funghi e porri sarà inserito domani, sabato 14 novembre, e domenica 15, nel menù dell'Agriturismo il Biancospino di Stuffione (Modena) in occasione dell’anniversario dei 10 anni dell’iscrizione della dieta mediterranea nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’UNESCO avvenuta proprio a metà novembre del 2010. Secondo quanto riportato nella decisione del Comitato di valutazione la dieta mediterranea è infatti molto di piu’ che il solo cibo ma un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola che promuove l’interazione sociale, che è profondamente cambiata nel tempo del Covid.

L’appuntamento sarà ricordato in tutt'Italia con iniziative nel weekend in molti agriturismi e nei mercati degli agricoltori di Campagna Amica (su www.campagnamica.it l’elenco) a partire dalla Capitale nel mercato al Circo Massimo insieme al nutrizionista, al tutor della spesa, agli agrichef e ai produttori delle specialità alimentari il cui valore culturale e salutistico è stato riconosciuto a livello internazionale.