Preparare la riapertura degli agriturismi nel post Covid è l’obiettivo di “Ospitalità contadina. Dalla tradizione all’accoglienza” il percorso formativo on line, della durata di 16 ore, riservato agli agriturismi emiliano-romagnoli associati a Terranostra, l’associazione degli agriturismi di Coldiretti.
“Durante il corso verranno perseguiti alcuni obiettivi formativi che Terranostra ritiene di centrale importanza - spiega la modenese Roberta Gualtieri, Presidente regionale dell’associazione e titolare dell’Agriturismo Il Biancospino di Stuffione. Mi riferisco, in particolare, alla creazione di un’offerta autentica da offrire all’ospite, alla comunicazione della cultura contadina, al branding territoriale, ma anche alla gestione di situazioni critiche, con un focus sugli errori da non commettere e all’utilizzo dei sistemi digitali».
“Prima del Covid la filiera allargata dell’agroalimentare rappresentava il 25% del Pil nazionale e dava lavoro a quattro milioni di persone; se a questa aggiungiamo quella del turismo, che rappresentava il 15%, parliamo del 40%. Gli agriturismi si collocano al centro di questo scenario dal quale sarà necessario ripartire. Per questo sono fondamentali corsi come quello che parte oggi” – ha detto il Presidente di Coldiretti Emilia Romagna, Nicola Bertinelli, intervenendo al primo incontro del webinar. “L’esperienza del Covid” ha concluso Bertinelli “ha fatto letteralmente esplodere il consumo di prodotti 100% italiani e di cibo legato al benessere e ha fatto sì che i consumatori sviluppassero anche una grande attenzione alla sostenibilità. Inoltre, le nostre tipicità agroalimentari sono il perno attorno al quale ruota il mondo del turismo, poiché la stragrande maggioranza dei turisti stranieri, prima della pandemia, progettavano le loro vacanze su itinerari enogastronomici. Quando ripartiremo dovremo essere pronti a gestire al meglio le risorse che sono nelle nostre mani”.
Oltre a Roberta Gualtieri – rende noto Coldiretti Modena – sono coinvolti nel percorso formativo i rappresentanti degli agriturismi modenesi: Casa Minelli di Pavullo, Garuti di Sorbara, Le Gazze di Camposanto e Opera 02 di Castelvetro.
